Przepis na placek "meksykański".

Zaglądając dzisiaj na bloga znalazłam komentarz zostawiony przez jaskolcze_pioro w którym pyta o przepis na ciasto. Przepis bardzo prosty i zawsze się udaje, więc jeśli ktoś ma ochotę spróbować to bardzo proszę.

składniki:

• 3/4 kostki margaryny
• 3 łyżki oliwy
• 1 szklanka cukru (daję trochę mniej)
• 1/3 szklanki wody
• 3 łyżki kakao 
• 5 jajek
• 1 szklanka mąki krupczatki
• kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
• zapach rumowy
• jabłka, gruszki i śliwki (ilość wg uznania ja lubię dużo)

Margarynę oliwę i cukier rozpuścić na gorąco dodać kakao rozpuszczone w wodzie - zagotować i ostudzić.
Od tego co powstało można odlać 1/2 szklanki na polewę ( ja tego nie robię ). Do pozostałej części dodać 5  żółtek, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zapach - wszystko wymieszać robotem ręcznym, dodać  pianę ubitą z białek i jeszcze raz  delikatnie wymieszać.
Ciasto wlań do formy (porcja na średnią blaszkę), pokroić owoce i powciskać je w ciasto.
Włożyć do gorącego piekarnika, piec w temperaturze 150-160ºC przez ok. 40min. lub do suchego patyczka.
I to już wszystko - po wystudzeniu można polać polewą lub oprószyć cukrem pudrem.

smacznego !!!